胶黏剂是一种起连接作用的物质，它将材料粘接在一起。胶黏剂是粘接技术的关键，它通过界面(表面)层分子(原子)间相互作用和原位固化，把两个(含)以上固体表面连接在一起。这种通过表面相互作用把两种(含)以上固体材料粘接在一起的物质，称为胶黏剂(也称黏合剂、黏结剂、粘接剂等，俗称胶、胶水)，英文称adhesive(也称 glue、cement、 binder 等)。广义来说，只要能把两种(含)以上材料粘接到一起的物质都可称为胶黏剂，例如黏土、石灰、沥青、水泥、糊精、动物胶、合成胶黏剂等。

  粘接(亦称为黏结、胶接、胶合、接着等)技术(adhesiv( e bonding)是一种连接工艺方法，是指通过被粘材料的表面制备、接头的设计、选胶和施胶、固化和后处理等工艺，将同质或异质物体表面用胶黏剂连接成为一体的技术的总称。被粘接在一起的部位称为粘接接头(adherent joint)。粘接技术作为三大连接方法(机械连接、焊接、粘接)之一，具有无可比拟的独特优势。粘接接头具有应力分布均匀匀、工艺温度低等特点，特别适用于不同材质、不同厚度、超薄规格和复杂构件的连接。因此，粘接技术已广泛地应用于国民经济的各个领域，并成为不可或缺的连接技术。